L'alfajor argentino è stato eletto "il miglior biscotto del mondo" in una classifica internazionale.

L' alfajor argentino si è affermato come simbolo della pasticceria nazionale e, allo stesso tempo, come indiscusso favorito sulla scena internazionale. La prestigiosa guida gastronomica Taste Atlas lo ha riconosciuto come "il miglior biscotto del mondo", riaffermando il suo posto ai vertici della classifica mondiale.

La classifica , compilata sulla base di 16.305 recensioni di utenti ed esperti provenienti da diversi paesi, ha posizionato l'alfajor al di sopra delle ricette tradizionali di Europa, Nord America e America Latina. Al secondo posto si è classificata la melomakarona greca, seguita dal biscotto con gocce di cioccolato statunitense. A completare la top five, gli stroopwafel olandesi e i marranitos messicani.

Nella classifica dei migliori alfajores, il marchio Havanna si è classificato al primo posto, mentre l'alfajor Mendoza del marchio Entre Dos ha ricevuto una menzione d'onore all'ottavo posto.

Secondo Taste Atlas, gli alfajores argentini sono "due biscotti rotondi e friabili ripieni di dulce de leche o marmellata. Il tutto è ricoperto da uno strato di cioccolato o spolverato con zucchero a velo".

Il sito specifica che gli ingredienti principali includono farina di frumento, amido di mais, zucchero, uova, burro, latte, vaniglia, bicarbonato di sodio e lievito in polvere.

Il nome "alfajor" deriva dal termine arabo al-hasú, che significa "riempito". La sua origine risale all'Andalusia, in Spagna, da dove arrivò nelle Americhe con i conquistadores, per poi essere adattato in quasi tutti i paesi della regione. In Argentina, questo adattamento ha portato a molteplici versioni: con il classico dulce de leche o abbinato ad aromi come cioccolato, vaniglia o frutta, in varie dimensioni e presentazioni, abbinato al caffè o al tè pomeridiano.

Il trionfo dell'alfajor si aggiunge ad altri recenti riconoscimenti della gastronomia argentina nelle classifiche internazionali di Taste Atlas.

Anche la provincia di Mendoza ha ottenuto importanti menzioni al recente Campionato Mondiale di Alfajor. Gli alfajores di Mhor Mío si sono aggiudicati il ​​Gold Award per il Miglior Alfajor al Cioccolato Bianco, mentre gli alfajores di Chocolezza hanno vinto il primo premio nella categoria Alfajor Glassati. Entre Dos , invece, si è distinto al primo posto nella categoria Miglior Aroma.

I tre marchi, insieme a Mendukos , dimostrano che gli alfajores artigianali di Mendoza stanno iniziando ad avere un nome proprio e sono sempre più riconosciuti sul mercato.

Per stilare la classifica, Taste Atlas ha valutato oltre 16.000 voti, ma ne ha presi in considerazione solo 10.500, poiché il sistema scarta le recensioni false o tendenziose per motivi nazionalistici. Questo dà più peso all'esperienza degli utenti reali e dei critici gastronomici.